麥當勞人造肉漢堡

國外人造肉越來越火了，麥當勞要推出“人造肉”漢堡，你會買單嗎?而在之前，肯德基人造肉炸雞不到5個小時就被搶購一空。

加拿大部分餐廳測麥當勞人造肉漢堡

9月26日，麥當勞宣布將與“人造肉第一股”Beyond Meat合作，于下周起在加拿大部分餐廳測試“人造肉”漢堡。該款漢堡由Beyond Meat的“人造肉”餡餅以及萵苣和西紅柿組成，不含人工色素、香料或防腐劑。

麥當勞人造肉漢堡即將面世

從9月30日起將在加拿大安大略省西南部的28家麥當勞餐廳銷售，售價為6.49加元(折合人民幣約34.92元)，測試為期12周。

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BeyondMeat和肯德基宣布，8月27日兩家公司在亞特蘭大一家肯德基餐廳進行了一次測試，向消費者提供人造肉炸雞，他們所準備的BeyondFriedChicken人造肉炸雞不到5個小時就被搶購一空。

漢堡王也于8月8日起在美國全面推廣“Impossible Whopper”無肉漢堡，而其供貨商為Beyond Meat的主要競爭對手之一Impossible Foods。另外，美國的賽百味也計劃在部分美國門店推出人造肉三明治。

全球范圍內主要有兩種不同類型的人造肉。一種是像Beyond Meat和Impossible Foods那樣的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆、小麥、馬鈴薯和植物油來還原動物肉的質地和口感;另一種是尚在實驗環節，有望于2020年左右研制成功的實驗室人造肉。

后者指的是從動物身上提取肌肉組織，然后放入生物反應器進行培育。據悉，荷蘭馬斯特里赫大學的研究人員正在為實驗室人造肉的量產而努力。

“人造肉”技術并非轉基因技術，他的原理是用科學的手段提供完善的營養環境，讓細胞“認為”依然處在活體中的“錯覺”，進而使其進行正常的細胞繁殖。科學家們只需要一小塊牛肉，就可以制造出十萬斤的牛肉。而且不需要養殖，宰殺等過程，全程幾乎不涉及“環保問題”。所以很多科學家們預言，“人造肉”可能將引起一場餐桌革命。但隨之而來的就是另一個問題，這種肉即使安全了，你能接受嗎，你敢吃嗎?

麥當勞人造肉漢堡和肯德基人造肉炸雞，這些不含肉的快餐你會去嘗試下嗎？

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